Tjuvstart och brandkårsmat

Idag har solen verkligen värmt. Det riktigt brände på benen på väg från förskolan. Tyvärr har resten av dagen spenderats inomhus men...jag har i alla fall fått titta ut på solen som sken så fint och vårligt.

Jag fröjdas över mina pelargoner som verkligen är på frammarsch ute i verandan och det kliar lite i fingrarna efter att få ta itu med fröerna vi köpte härrom veckan. Man vill ju tjuvstarta våren lite och hjälpa den komma igång på riktigt. Granit har fått in massa härliga vårgrejer. Här är ett litet axplock:

Trämackapären är till för att göra krukor av tidningspapper. Trevlig grej. Smidigt att kunna gräva ner hela krukan när det är dags att plantera ut de små härligheterna. Men vill man inte köpa trämackapären kan man lika gärna göra krukor av tidningspapper med hjälp av ett glas eller en burk. 

Du behöver en tidning, en sax och ett glas.

Gör så här:

1. Klipp i tre/fyradubbelt tidningspapper (ju tjockare dessto stadigare), spara några centimeter ovanför glaset. 

2. När du rullat remsorna runt glaset "knökar" du ner pappret som är över ner i glaset.

3. Dra försiktigt ut glaset. Nu har du gjort dej en egen kruka av tidningspapper...

I morgon är det ju fredag och därför tänkte jag bjuda på ett recept till en smarrig lasagne. Vi brukar kalla den för Brandkans lasagne för Han åt den med sina arbetskompisar på Storgöteborgs räddningstjänst.

Brandkans lasagne

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
500 gr köttfärs
1 msk olivolja
3 msk färsk hackad rosmarin
1 burk (400 gr.) chilikryddade krossade tomater
1 dl chilisås
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar

Stek hackad lök och vitlök tillsammans med köttfärsen i olivoljan. Blanda i resten och låt koka ihop i ca 10 min. Salta och peppra.

5 dl mjölk
2 dl grädde
2 msk maizena + 4 msk kallt vatten
200 gr fetaost
250 gr färska lasagneplattor

Koka upp mjölk och grädde. Red med maizenablandningen. Smula ner hälften av fetaosten.
Varva ostsås, lasagneplattor och köttfärs i en form. Avsluta med ostsås och resterande fetaost.
20 min mitt i ugnen i 225°C.

Ja, där har ni ett recept som heter duga...
Allt gott!/ Alexandra

Helgjobb och chili

Lördag kväll... Soffan. Sovande Tvåan. Mysande Ettan. En pysslande Han i källaren. Och magen full av räkor och pasta...
Efter en jobblördag är det ännu skönare än annars att få komma hem till sitt lilla gäng och sjunka ner i soffan. Med mej från jobbet hade jag tre tidningar. I Härligt hemma hittade jag ett tips på vad man kan göra med tulpanbladen i en bukett. Titta på den underbara bilden med tulpaner och ranukler.

Idag dammade jag av en av våra gamla godingar och lagade het pasta med räkor och chili till kvällsmat. Receptet kommer från Anna och Fanny Bergenström och boken Kärlek, timjan och oliver. (Även bilden kommer ifrån boken) Gott och smidigt. Speciellt med färdigskalade räkor...

Receptet kommer här:
500 gr räkor med skal
300 g spagetti
2+2 msk olivolja
1 färsk chili
4 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1/2-1 citron
Salt och peppar
Ruccolasallad
Riven parmesanost

Koka spagettin i vatten, 2 msk olivolja och salt. Strimla chilin och paprikan. Finhacka vitlöken. Fräs detta i 2 msk av olivoljan på ganska låg värme i 4-5 min. Salta och peppra.
Blanda chiliröran med den nykokta pastan och häll över 1-2 dl av pastaspadet. Vänd ner de skalade räkorna, lite rivet citronskal och en rejäl bunt ruccola. Servera direkt med riven parmesan.
Fort och lätt!

Det var allt för idag!
Allt gott!!/ Alexandra

Pannkakor och pancakes

Men åååhhh... Jag kan inte göra pannkakor!!! De blir tjocka tjocka eller bara söndertrasade. Slänger i fler ägg men det hjälper inte. Han gör av samma recept, i samma panna och kan lite snyggt slänga upp pannkakorna i luften och vända dem... Vad är fel?! Jämförde mitt recept med många på nätet och det verkar vara det vanligaste. Då skulle man ju kunna tro att det vore det bästa... No no...

Hur gör du dina pannkakor? Tips och trix mottages med stor glädje, lämna gärna en kommentar här på bloggen.

Eftersom detta är ett problem jag dragits med länge har jag valt att gå runt problemet och istället göra American Pancakes. Går snabbare, lättare och med mindre katastrofrisk. Men idag kom alltså dagen då Ettan tyckte att det var dags för "vanliga" pannkakor... Och Han var ju självklart inte hemma... Nu är i alla fall pannkakssmuddret i våra magar och katastrofen är över för denna gång. Nästa gång blir det pancakes igen! Om inte någon av er har lämnat världens bästa pannkaksrecept här...

Allt gott till er denna regniga måndagskväll!/

Alexandra

PS. Bilderna har jag hittat på nätet och fixat till lite. Sånt måste man ju skriva. Alltså att man inte tagit dem själv...

Bad och foliepaket

Årets första dopp är avklarat! 18-19 grader. Riktigt gott! Ettan utbrast "-Ljuva vatten!" när han gick i... Tvåan verkade dock inte tycka att det var ljuvligt alls.
Efter en go dag med bad, sol, pastasallad, jordgubbar, kaffe och bulle på stranden blev det grill och årets första egenodlade potatis.
Min egen grillmeister grillade fetaostpaket till förrätt. Så smaskiga, våran favorit. En halv fetaostpaket, några skivor tomat, rödlöksringar, röd paprika, färsk oregano och en gnutta salt. "Knöka" ihop paketet och lägg på grillen. Mmm... (Alltså - ett paket är till en person...) Har du inte testat detta så är det hög tid!

Efter maten har jag sprungit runt med dammsugaren och moppen men det är ju inte direkt nåt bloggmaterial...;-)

För att uttrycka det med vår citatmaskin Ettans ord: -"Det finns väl ingen bättre än en sån här dag på stranden!"

Allt gott!/ Alexandra

Lemonad och slöhet

Idag är en sån där dag som jag har tusen idéer på vad jag vill göra. Jag vill baka, jag vill göra citronlemonad, jag vill pyssla, jag vill pynta, jag vill göra glass, jag vill rensa i skåpen osv osv. Men jag får ingenting gjort... Jag bara sitter på min altan. Och inte kan jag skylla på barnen. De leker så fint så. Och inte kan jag skylla på matlagning heller. Maken grejar och fixar för att snart dra igång nånslags grillfiesta. Jag bara är som i en deg, ingenting händer.

Men jag tänker att det är bra att komma på lite saker man vill göra så kan man få det gjort en annan dag. En regnig dag eller en molning dag. Det gäller att se positivt på saken. Nu går jag ut till altanen igen...
God dag!/ Alexandra

Makrill som nattamat.

Kl.21:30 kom Han, svägerskan och svågern hem med 12 makrillar. Glad i hågen ställde Han sig på altanen och stekte dem. Nu ligger några av dem gott i magen tillsammans med lite Åkeknäcke. Bra avslut på en trevlig dag.

Go afton! / Alexandra