Knäckebröd och lövblåsar

Oktober. Helt plötsligt har bloggen blivit någonslags månatlig grej. Det var ju inte riktigt tanken...

Utanför mitt staket står en kommungubbe med en lövblås. Utsikten från vårt fönster har nu mera havsglimtar än den hade för en månad sedan. Det var längesedan jag satt på altanen. Det är så det blir. Dessutom har ljusförbrukningen i hemmet fördubblats på en månad. Härligt.

Igårkväll rörde jag ihop en knäckebrödsmet. Hur smidigt som helst. Och brödet blev verkligen hur gott som helst. Jag har också en annan variant på brödet men det tar vi en annan gång... Kaffe, hembakt knäckebröd, bregott och ost. Dagen kan knappast få en godare början. Prova själv, det är smidigt, gott och helt klart värt ett försök.

Godaste knäckebrödet

1 dl dinkelmjöl fullkorn
1 dl siktat dinkelmjöl
1 dl solroskärnor
1/2-1 dl hela linfrön
1/2-1 dl sesamfrön
1 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 1/2 dl hett vatten

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt oljan. Rör i det heta vattnet. Smeten får en ganska lös konsistens så det lättaste är att lägga den på ett bakplåtspapper och sedan lägga ett bakplåtspapper uppepå och kavla på pappret. (Strö gärna lite flingsalt över.) Ställ in plåten i ugnen i 5 min. Ta ut och skär i bitar. Ställ i in ugnen igen i 55-60 min. Klart!
Knäckebrödet mår bra av att förvaras i en plåtburk. Om du får kvar något att förvara alltså...;)

 Jag fick en förfrågan om en tutorial på kuddfodral, den kommer mot slutet av veckan.

Allt gott till er!
Alexandra

Höst och baciller

September. Storm. Senapsgula löv. Söta äpplen. Soliga dagar. Sexårskalas. Släktkalas. Skoljoggen. Stearinljus. Snoriga näsor.  Stängd altandörr. Smaskiga bär. Svampar.
Ja, på mitt jobb (i skolan) är veckans bokstav S... Och utanför mitt fönster är det höst...

Bloggen har idag fått en höstoutfit. Med kottar såklart. (Ni vet att jag ääääälskar kottar.)
Jag har accepterat att sommaren och är över. På altanen står det bollkryss och prydnadskål och björken på tomten är full av gula löv. Under äppelträdet ligger massor av äpplen och på skolan går det löss. Allt är som vanligt med andra ord...;)

Har spenderat förmiddagen med att kolla på kuddfodral på nätet. Helt plötsligt vill man inte se de blommiga och randiga i fräscha färger längre. Nu vill jag ha stickade, pälsiga, bruna, svarta, bronsiga och kanske lite gröna plus någon med ett djur på. En kudde med en kotte ligger i skåpet väntar på att få flytta in i soffan med de andra lite murrigare kompisarna. Jag konstaterar att jag tycker att det faktiskt är mysigt och härligt. Nu är det höst!
På Pinterest kan man grotta ner sig i massor av fina höstbilder. Man kan ju inte annat än att bli sugen på att pyssla och pynta och piffa. Titta här! När jag ser det här och hjärnan går igång kan man ju inte annat är faktiskt älska hösten. Eller hur?

Allt gott! / Alexandra

PS. För er som har undrat om de där marsipanpuckarna som jag la ut på FB kommer ett inlägg snart...

Augusti och grönsaker

Käre barn, nu är vi inne i augusti! Tiden går fort. Eller om den kanske kommer fort. Det beror väl på hur man ser det. I vilket fall är det alltid så för mig att jag redan i mitten av sommaren börjar oroa mig för att den snart är slut. När jag ser att rönnbären börjat växa får jag panik, när jag ser att blomsteraffären säljer bollkryss får jag rysningar, när äpplena börjar bli större får jag ångest osv. På ett ungefär i alla fall... Varje år försöker jag intala mig att sommaren fortfarande är lång. Men när den planerade semestertrippen är gjord, besöken av långväga gäster är över och de där inbokade sakerna som ska hända på semesterveckorna är gjorda känns det liksom ändå som att sommaren är över.

I år tar jag i vilket fall nya tag och ska njuta maximalt av augusti och september, jag ska försöka ta vara på alla fina dagar och tänka att sommaren absolut kan vara långt in i september. Hur känner du det när semestern går mot sitt slut och och trädens löv börjar gulna (även om det än så länge bara beror på torka)?

En sak som kan göra att jag fröjdar mig lite längre in i sommaren är att vi kan skörda det mesta i vår lilla trädgård. Dillen är meterhög, sockerärtorna många, morötterna börjar komma, potatisen är ätklar, tomaterna gulnar, vinbären mognar osv. Ett gå ut på altanen och ta sig några sockerärtor på kvällskvisten, det är livskvalité det. 

Gästerna har åkt, Han och Ettan är på bio, jag och Tvåan sitter i soffan, ute stormar det. Bloggfix och kaffe. Augusti är fint!

Allt gott!/ Alexandra

Platsbyggda bänkar och essä

Idag borde jag jobba med min essä. Och det har jag också gjort. Men... Jag har också funderat en hel del på byggfasta bänkar. Konstig grej att fundera över men... Jag tänker mej en på altanen. Då blir det lätt att få plats många, ganska ofta räcker våra åtta stolar inte till. Dessutom blir det ju en käck förvaringslåda med plats för både det ena och det andra. Hittade lite bilder på Pinterest, inte direkt någon som jag precis vill ha men som inspirationskällor till snickaren i familjen...

Ja, jag fortsätter väl att fundera ett tag till helt enkelt...

Allt gott!

Alexandra 

Vetenskap och ganache

Här sitter jag och skriver på min vetenskapliga artikel. MÅSTE vara klar i kväll. Jag jobbar bäst under press, så är det bara...

Igår hade jag roligare, då roade jag mig med att baka två olika tårtor. Eller kanske inte... Den ena köpte jag färdiga marängbottnar till. Varför lär jag mej aldrig att jag inte ska göra det? De flyter ju iväg innan man fikat färdigt.  I vilket fall, jag gjorde en marabou mjölkchokladganache som jag bredde ut över köpemarängen. Ganachen var grym. Funderar du på vad du ska ha för fyllning i nästa tårta vill jag tipsa dej om den - smaskig! Ovanpå ganachen hade jag vispgrädde med hallon i och överst på tårtan färska jordgubbar och hallon och citronmellis.

Om man bortser från de kraschade köpemarängbottnarna kan ni nästan se hur smaskig ganachen är...

 Marabou mjölkchokladganache
(till en 10-bitarstårta)
150 gr marabou mjölkchoklad hakas och läggs i en bunke.
1 1/4 dl vispgrädde kokas upp.
Häll grädden över chokladen och låt stå i 5 minuter. Vispa eller mixa sedan blandningen till en jämn smet. Kyl väl. Bred sedan ut på tårtbotten.

Andra tårtan bakade jag marängbottnarna till själv. (Ja, som ni vet vid det här laget är jag svag för marängtårtor...) Till fyllning gjorde jag en kräm med citronskal, citronjuice, äggulor och socker som jag värmde i ett vattenbad. När blandningen tjocknat och sedan kallnat blandade jag ihop den med vispad grädde med passionsfrukt i. Ovanpå tårtan la jag jordgubbar och hallon (igen...). Längs kanten fick svärmor lite guldpärlor. Den andra tårtan fick jag aldrig smakat på så jag har ingen aaaaaning om fyllningen var god eller ej.

Allt gott! / Alexandra

"Medicin" och vårkvällar

Morsdag 2013. Hittills har den varit exemplarisk. Blivit firad med kaffe på sängen, fått blommor, fått baka och, nu alldeles nyss, ligga i hängmattan en stund. Att jag har skickat iväg familjen för firande av svärmor för att jag ska plugga behöver vi ju inte prata om. Vi kan väl hoppa över att prata plugg överhuvudtaget va?!

Igår när jag kom ut från jobbet doftade hela ön syren tror jag minsann. Det luktade syren, nyklippt gräs och grill. När jag kom hem låg alla husets kuddar och dukar under soffbordet vilket gjorde att jag ju kunde passa på att byta överdrag på köksoffekuddarna, nu har våren flyttat ner under kökssoffelocket och sommaren kommit fram. Det finns dock en här i huset som muttrar lite över alla kuddfodral som finns i det här huset... "-Det är billig medicin" som en kvinnan på ön brukar säga om "lullull" i huset.

När Ettan och Tvåan somnat och friden lägrat sig gick både Han och jag ut i trädgården och njöt. Han spanar varje kväll in sina odlingar och sina ägor. (Eller upptäcker till sin stora fasa att någon av grannarnas katter har bajsat i hans grönsaksland...) Jag däremot har med mej sekatören för att ta med mej lite blomster in. Visst är det fantastiskt att få gå ut barfota i den ljusa vårkvällen och få klippa lite syrener och äppelkvistar att ta med in? DET är billig medicin!!! Att komma ner på morgonen och känna syrendoft i köket, det är fint det.

I morgon ska jag minsann blogga om tårtorna jag har bakat idag. Och kanske världens godaste tårtfyllning - Marabou mjölkchokladganache.
Allt gott!/ Alexandra

Syren och altanfika

Hittade bland mina bilder fyra bilder tagna på samma syrenknopp. Jag la ut två bilder på knoppen två dagar efter varann i februari. 26 februari var dagen då jag satt ute och drack kaffe i solen för första gången i år. Dagen efter var det grått och frostigt igen. Men tänk vad som har hänt sedan dess! Naturens under. Det är bara synd att jag inte fotat knoppen någon gång under april...

Nu blir det till att bita i studielitteraturen en stund.

Ha en go fredag!

Allt gott!/ Alexandra

Äppleblom och visdomständer

Oj, vilket låååångt blogguppehåll det blev. Ibland blir livet lite hysteriskt. Det blev det för några veckor sedan. Men till slut bestämde jag mig för att strunta i poängen för kursen Avancerad webdesign och istället njuta lite av våren. Och som jag njuter... Underbart.
Ute hänger vimpeln rakt ner, månen är full, kvällshimlen är ljus, äppelträdet blommar och allt i rabatter och land växer så att det knakar. Våren är fantastisk!

Apropå knakar så var det precis vad det gjorde när tandläkaren drog ut min andra visdomstand härromdagen. Nu är jag vackert blå på käken och det värker och ömmar. Men nu är det gjort! Tack och lov! Nu håller vi bara tummarna för att de två som sitter kvar ska få sitta kvar...

I förmiddags var jag ute och fotade lite i trädgården, det kan vara mysigt att ha lite bilder att ta fram när mörkret sänker sig i november.

Vårt fina gamla äppelträd har börjat blomma så smått. 

Jag funderar på att ställa en bänk en bit från trädet så man kan sitta där och titta på de vackra blommorna.

Det som är inte är bra med att trädet blommar är att blommorna snart är överblommade då...;)

Två pionknoppar. En mer än förra året...

Ormbunkarna börjar krulla upp sig.

De mörka "äkta" syrenerna behöver mer tid på sig.

Vildäppelträdet på utsidan tomtgränsen doftar himmelskt.

Nu är det dags för värktablett och kudden. Kudden som legat ute på balkongen och vädrats hela dagen. Vardagslyx.
Vi hörs snart igen.
Allt gott!/ Alexandra

Gasolgrill och passionsfruktsmousse

Idag är det Hans födelsedag! Högst upp på önskelistan stod en gasolgrill. En stor en. Tyvärr fick han ju själv hjälpa till att få hem den så jag tänkte att jag fick fixa en överraskningsfest istället. Det var lättare sagt än gjort, Han bestämde sig för att bjuda in till eftermiddagskaffe. Då hade jag ju redan bjudit in till lunch... Så det blev grillunch. Här grillades det sannerligen. Karre, fläskfile, kotlett, kyckling, korv, majskolvar, lök och sparris. Till kaffet bjöds passionsfruktsmoussetårta. Den var smarrig om jag får säga det själv. Svärmor slog t o m till med att säga att det var den godaste tårta hon ätit. Det här med gelatin är något jag brukar dra mig för och jag var inte helt nöjd med resultatet idag men till nästa gång(, det blir nämligen den här tårtan fler gånger,) vet jag nog bättre hur jag ska göra. Receptet hittade jag på nätet på bloggen Mingodasida. 

Passionsfruktsmoussetårta
12 bitar

Botten
110 g smör
2,25 dl socker
1 msk sirap
2 st ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl kakao

Mousse
6 gelatinblad
1 1/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
250 g mascarponeost
4 dl vispgrädde
1/2 dl tropisk juice, koncentrerad

Gelé
3 passionsfrukter
2 dl passionsfruktjuice (el tropisk juice), ej koncentrerad
3 gelatinblad

Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen ett i sänder. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Tillsätt mjölblandningen i smeten. Bred ut i en smörad, bröad springform, 26 cm i diameter. Grädda i 175 grader, 20 min. Låt svalna.

Blötlägg 6 gelatinblad i kallt vatten i fem minuter. Vispa grädden löst i en bunke. Vispa gulor, socker och vaniljsocker i en annan bunke. Vispa ner mascarponen i äggsmeten. Värm juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ut gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Vispa ner juicen i en fin stråle i äggsmeten. Vänd till sist ner den vispade grädden. Häll moussen över den kalla botten. (Skaka till formen och försök jämna till ytan så mycket det går) Låt den stelna i kylen.

Blötlägg 3 gelatinblad i kallt vatten i fem minuter. Värm 1/2 dl av juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ur gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Häll i resten av juicen och rör om. Gröp ur passionsfrukterna i juicen, rör om (ta ev. bort långa gula trådar). Låt gelén svalna något innan den skedas över moussen (gelén kan hällas på redan efter 20-30 min). Låt tårtan stelna i kyl minst 4 timmar före servering.

Nu har friden lägrat sig över huset, det stora gasolmuskedundret står där ute i regn och blåst, flaggan är halad, barnen sover och jag har intagit soffan.

Hade jag kunnat hade jag bjudit er alla på passionsfruktsmoussetårta i morgon.

Allt gott!/ Alexandra 

Tvätt och jord

Vilket väder vi har!!! Här har det varit strålande sol i en hel vecka. Så härligt!
Idag har vi varit på altanen och i sandlådan. På torkvindan har tvätten hängt. Förmiddagskaffet dracks på altanen. Nu känner jag mig dock lagom avkyld... Han har kört skottkärra efter skottkärra med jord till den nybyggda planteringslådan. I fönstret står alla de små tidningspapperskrukorna med små gröna skott. Det kliar i fingrarna, det ska bli kul att få sätta igång och göra vårfint utanför huset. Men det är fortfarande kallt på nätterna. Några eller kanske någon vecka till, sedan kan jag inte bärga mig längre. Tills dess får jag nöja mig med att titta på bilder på vårblommor på Pinterest. Visst är bilderna härliga?!
Allt gott!/ Alexandra

Långfredag och snabbtips

Klockan är över ett på natten och jag lämnar köket för idag. Har egentligen inte lagt så mycket tid där idag men den lilla tid jag har lagt har varit intensiv... Inför morgondagen står nu äggost, Rocky road, lemoncurd och västkuströra i kylen. I skåpet står en burk med "racerfuskmakroner" och i ugnen står en "citrontårtaövernatten". Smidiga saker som har slängts ihop fort och lätt emellan diverse aktiviteter. Ni vet hur det kan vara...

Eftersom jag vet att det lätt kan köra ihop sig tänkte jag ge er två snabbtips inför påskaftonsfirandet.
1. Racerfuskmakroner
2. Snabbdörrkrans

Racerfuskmakronerna gör du av 150 gr riven mandelmassa, 1 äggvita och 1/2 dl socker som du blandar ihop och klickar ut till trettio små högar på två plåtar. In mitt i ugnen i 10 min. När de kallnat på plåten lägger du ihop dem med lite nutella i mitten. Klar! ( Om du vill delar du smeten i tre delar och färgar den i olika färger. Jag färgade mina gula idag.)

Snabbdörrkransen gör du av två rejält långa grenar från en björk, gärna en "hängig". Bind ihop de två grenarna i den tjocka delen och vik sedan försiktigt grenarna åt varsitt håll. När du får till formen av ett hjärta binder du ihop nederdelen med ståltråd. Så har du ett dörrkrans av björk. Högst fem minuter tar det. Har du sju minuter på dej kan du passa på att fästa några påskliljor på lök i kransen.

Jag vill önska dej en riktigt härlig påsk!
Allt gott!/ Alexandra

Storm och vår

Ute blåser det storm men på Pinterest är det vår. Härliga vår!
Snart är det påsk och dagens inlägg blir lite inspiration inför det som komma skall. På bild fyra finns det bl.a. en bild på krukor gjorda av mjölkkartonger och tygremsor. Tycker att de är riktigt snygga. Pärlhönsfjädrar och vaktelägg är ju en given succé. Och kombon gult och turkost. Det är härligt att få frossa i färg när våren kommer tycker jag. Hoppas att du hittar några bilder som inspirerar dej att göra det lite vårigt/påskfint hemma.
Allt gott! / Alexandra

Tjuvstart och brandkårsmat

Idag har solen verkligen värmt. Det riktigt brände på benen på väg från förskolan. Tyvärr har resten av dagen spenderats inomhus men...jag har i alla fall fått titta ut på solen som sken så fint och vårligt.

Jag fröjdas över mina pelargoner som verkligen är på frammarsch ute i verandan och det kliar lite i fingrarna efter att få ta itu med fröerna vi köpte härrom veckan. Man vill ju tjuvstarta våren lite och hjälpa den komma igång på riktigt. Granit har fått in massa härliga vårgrejer. Här är ett litet axplock:

Trämackapären är till för att göra krukor av tidningspapper. Trevlig grej. Smidigt att kunna gräva ner hela krukan när det är dags att plantera ut de små härligheterna. Men vill man inte köpa trämackapären kan man lika gärna göra krukor av tidningspapper med hjälp av ett glas eller en burk. 

Du behöver en tidning, en sax och ett glas.

Gör så här:

1. Klipp i tre/fyradubbelt tidningspapper (ju tjockare dessto stadigare), spara några centimeter ovanför glaset. 

2. När du rullat remsorna runt glaset "knökar" du ner pappret som är över ner i glaset.

3. Dra försiktigt ut glaset. Nu har du gjort dej en egen kruka av tidningspapper...

I morgon är det ju fredag och därför tänkte jag bjuda på ett recept till en smarrig lasagne. Vi brukar kalla den för Brandkans lasagne för Han åt den med sina arbetskompisar på Storgöteborgs räddningstjänst.

Brandkans lasagne

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
500 gr köttfärs
1 msk olivolja
3 msk färsk hackad rosmarin
1 burk (400 gr.) chilikryddade krossade tomater
1 dl chilisås
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar

Stek hackad lök och vitlök tillsammans med köttfärsen i olivoljan. Blanda i resten och låt koka ihop i ca 10 min. Salta och peppra.

5 dl mjölk
2 dl grädde
2 msk maizena + 4 msk kallt vatten
200 gr fetaost
250 gr färska lasagneplattor

Koka upp mjölk och grädde. Red med maizenablandningen. Smula ner hälften av fetaosten.
Varva ostsås, lasagneplattor och köttfärs i en form. Avsluta med ostsås och resterande fetaost.
20 min mitt i ugnen i 225°C.

Ja, där har ni ett recept som heter duga...
Allt gott!/ Alexandra

Höns och ståltråd

Hej!
Ett litet extra inlägg:

Jag vill bara påminna om att det är dags att beställa nu om du vill ha din ståltrådstupp, ståltrådshöna eller ståltrådskyckling innan påsk.
Välkommen med din beställning.

Allt gott!/ Alexandra

(Ingen bra bild fort och lätt men det får duga med denna...)

Knoppar och väderväxlingar

Idag är det massor av rimfrost på träden och alldeles tjockt med dimma. Men igår, då var det andra bullar! Jag intog årets första kaffe på altanen, satt länge och läste en tidning och bara njöt. Underbart. När jag började titta lite på växterna runt omkring hittade jag knoppar, överallt. På syrenerna, på päronträdet, på vinbärsbusken, på björken och på trollhasseln t.ex. Det fina "växthusskåpet" som Han byggde i somras verkar ha varit bra som vinterförvarningsställe. Rosmarinen var alldeles grön, lavendeln har fått skott och rosorna har massor av knoppar. Så här års är det väl ändå få saker som kan glädja en så mycket som just knoppar?!

Vad som gladde mej extra mycket där i solen var att jag igår fick ett väldigt roligt uppdrag, ifrån London. Mer om det en annan dag...

Allt gott!/ Alexandra

Falbygden och påsk

Igår var jag på ostskola på Falbygdens ost. Vi pratade om ost och provsmakade ost. Till lunch åt vi en buffé med allt möjligt innehållande ost och sedan provsmakade vi ost igen. Jag var mätt resten av dagen, osten höll på att komma ut ur öronen på mej. Men ostskolan var kul och nu vet jag precis hur det ser ut på Falbygdens lager.
Som grädde på moset hade de i sin ostbutik också en Vår- och påskmarknad. Det var höjdpunkten av lunchrasten kan man lugn säga. Massor av fina grejer, oändligt många ljusstakar (som jag ju älskar), massor av grejer från Rice, färgglatt, vårigt, rostigt, zink, korg, dukar, fjädrar, ägg, små fina fåglar och allt möjligt. Till på köpet fick alla som gått ostskolan 25% rabatt på allt...
Nu kliar det verkligen i fingrarna, jag vill ta in våren och slänga ut vintern. Jag vill vårstäda, röja, byta kuddfodral, fixa och dona. Men idag pluggar jag...
Jag bjuder dock på lite bilder från småshoppingen igår. Håll till godo!
Snart är våren här!/ Alexandra

Tyvärr cyklade jag lite vårdslöst hem så två av de tre äggen i redet kraschade...