Gasolgrill och passionsfruktsmousse

Idag är det Hans födelsedag! Högst upp på önskelistan stod en gasolgrill. En stor en. Tyvärr fick han ju själv hjälpa till att få hem den så jag tänkte att jag fick fixa en överraskningsfest istället. Det var lättare sagt än gjort, Han bestämde sig för att bjuda in till eftermiddagskaffe. Då hade jag ju redan bjudit in till lunch... Så det blev grillunch. Här grillades det sannerligen. Karre, fläskfile, kotlett, kyckling, korv, majskolvar, lök och sparris. Till kaffet bjöds passionsfruktsmoussetårta. Den var smarrig om jag får säga det själv. Svärmor slog t o m till med att säga att det var den godaste tårta hon ätit. Det här med gelatin är något jag brukar dra mig för och jag var inte helt nöjd med resultatet idag men till nästa gång(, det blir nämligen den här tårtan fler gånger,) vet jag nog bättre hur jag ska göra. Receptet hittade jag på nätet på bloggen Mingodasida. 

Passionsfruktsmoussetårta
12 bitar

Botten
110 g smör
2,25 dl socker
1 msk sirap
2 st ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl kakao

Mousse
6 gelatinblad
1 1/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
250 g mascarponeost
4 dl vispgrädde
1/2 dl tropisk juice, koncentrerad

Gelé
3 passionsfrukter
2 dl passionsfruktjuice (el tropisk juice), ej koncentrerad
3 gelatinblad

Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen ett i sänder. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Tillsätt mjölblandningen i smeten. Bred ut i en smörad, bröad springform, 26 cm i diameter. Grädda i 175 grader, 20 min. Låt svalna.

Blötlägg 6 gelatinblad i kallt vatten i fem minuter. Vispa grädden löst i en bunke. Vispa gulor, socker och vaniljsocker i en annan bunke. Vispa ner mascarponen i äggsmeten. Värm juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ut gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Vispa ner juicen i en fin stråle i äggsmeten. Vänd till sist ner den vispade grädden. Häll moussen över den kalla botten. (Skaka till formen och försök jämna till ytan så mycket det går) Låt den stelna i kylen.

Blötlägg 3 gelatinblad i kallt vatten i fem minuter. Värm 1/2 dl av juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ur gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Häll i resten av juicen och rör om. Gröp ur passionsfrukterna i juicen, rör om (ta ev. bort långa gula trådar). Låt gelén svalna något innan den skedas över moussen (gelén kan hällas på redan efter 20-30 min). Låt tårtan stelna i kyl minst 4 timmar före servering.

Nu har friden lägrat sig över huset, det stora gasolmuskedundret står där ute i regn och blåst, flaggan är halad, barnen sover och jag har intagit soffan.

Hade jag kunnat hade jag bjudit er alla på passionsfruktsmoussetårta i morgon.

Allt gott!/ Alexandra 

Tvätt och jord

Vilket väder vi har!!! Här har det varit strålande sol i en hel vecka. Så härligt!
Idag har vi varit på altanen och i sandlådan. På torkvindan har tvätten hängt. Förmiddagskaffet dracks på altanen. Nu känner jag mig dock lagom avkyld... Han har kört skottkärra efter skottkärra med jord till den nybyggda planteringslådan. I fönstret står alla de små tidningspapperskrukorna med små gröna skott. Det kliar i fingrarna, det ska bli kul att få sätta igång och göra vårfint utanför huset. Men det är fortfarande kallt på nätterna. Några eller kanske någon vecka till, sedan kan jag inte bärga mig längre. Tills dess får jag nöja mig med att titta på bilder på vårblommor på Pinterest. Visst är bilderna härliga?!
Allt gott!/ Alexandra

Långfredag och snabbtips

Klockan är över ett på natten och jag lämnar köket för idag. Har egentligen inte lagt så mycket tid där idag men den lilla tid jag har lagt har varit intensiv... Inför morgondagen står nu äggost, Rocky road, lemoncurd och västkuströra i kylen. I skåpet står en burk med "racerfuskmakroner" och i ugnen står en "citrontårtaövernatten". Smidiga saker som har slängts ihop fort och lätt emellan diverse aktiviteter. Ni vet hur det kan vara...

Eftersom jag vet att det lätt kan köra ihop sig tänkte jag ge er två snabbtips inför påskaftonsfirandet.
1. Racerfuskmakroner
2. Snabbdörrkrans

Racerfuskmakronerna gör du av 150 gr riven mandelmassa, 1 äggvita och 1/2 dl socker som du blandar ihop och klickar ut till trettio små högar på två plåtar. In mitt i ugnen i 10 min. När de kallnat på plåten lägger du ihop dem med lite nutella i mitten. Klar! ( Om du vill delar du smeten i tre delar och färgar den i olika färger. Jag färgade mina gula idag.)

Snabbdörrkransen gör du av två rejält långa grenar från en björk, gärna en "hängig". Bind ihop de två grenarna i den tjocka delen och vik sedan försiktigt grenarna åt varsitt håll. När du får till formen av ett hjärta binder du ihop nederdelen med ståltråd. Så har du ett dörrkrans av björk. Högst fem minuter tar det. Har du sju minuter på dej kan du passa på att fästa några påskliljor på lök i kransen.

Jag vill önska dej en riktigt härlig påsk!
Allt gott!/ Alexandra

Storm och vår

Ute blåser det storm men på Pinterest är det vår. Härliga vår!
Snart är det påsk och dagens inlägg blir lite inspiration inför det som komma skall. På bild fyra finns det bl.a. en bild på krukor gjorda av mjölkkartonger och tygremsor. Tycker att de är riktigt snygga. Pärlhönsfjädrar och vaktelägg är ju en given succé. Och kombon gult och turkost. Det är härligt att få frossa i färg när våren kommer tycker jag. Hoppas att du hittar några bilder som inspirerar dej att göra det lite vårigt/påskfint hemma.
Allt gott! / Alexandra

Tjuvstart och brandkårsmat

Idag har solen verkligen värmt. Det riktigt brände på benen på väg från förskolan. Tyvärr har resten av dagen spenderats inomhus men...jag har i alla fall fått titta ut på solen som sken så fint och vårligt.

Jag fröjdas över mina pelargoner som verkligen är på frammarsch ute i verandan och det kliar lite i fingrarna efter att få ta itu med fröerna vi köpte härrom veckan. Man vill ju tjuvstarta våren lite och hjälpa den komma igång på riktigt. Granit har fått in massa härliga vårgrejer. Här är ett litet axplock:

Trämackapären är till för att göra krukor av tidningspapper. Trevlig grej. Smidigt att kunna gräva ner hela krukan när det är dags att plantera ut de små härligheterna. Men vill man inte köpa trämackapären kan man lika gärna göra krukor av tidningspapper med hjälp av ett glas eller en burk. 

Du behöver en tidning, en sax och ett glas.

Gör så här:

1. Klipp i tre/fyradubbelt tidningspapper (ju tjockare dessto stadigare), spara några centimeter ovanför glaset. 

2. När du rullat remsorna runt glaset "knökar" du ner pappret som är över ner i glaset.

3. Dra försiktigt ut glaset. Nu har du gjort dej en egen kruka av tidningspapper...

I morgon är det ju fredag och därför tänkte jag bjuda på ett recept till en smarrig lasagne. Vi brukar kalla den för Brandkans lasagne för Han åt den med sina arbetskompisar på Storgöteborgs räddningstjänst.

Brandkans lasagne

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
500 gr köttfärs
1 msk olivolja
3 msk färsk hackad rosmarin
1 burk (400 gr.) chilikryddade krossade tomater
1 dl chilisås
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar

Stek hackad lök och vitlök tillsammans med köttfärsen i olivoljan. Blanda i resten och låt koka ihop i ca 10 min. Salta och peppra.

5 dl mjölk
2 dl grädde
2 msk maizena + 4 msk kallt vatten
200 gr fetaost
250 gr färska lasagneplattor

Koka upp mjölk och grädde. Red med maizenablandningen. Smula ner hälften av fetaosten.
Varva ostsås, lasagneplattor och köttfärs i en form. Avsluta med ostsås och resterande fetaost.
20 min mitt i ugnen i 225°C.

Ja, där har ni ett recept som heter duga...
Allt gott!/ Alexandra

Höns och ståltråd

Hej!
Ett litet extra inlägg:

Jag vill bara påminna om att det är dags att beställa nu om du vill ha din ståltrådstupp, ståltrådshöna eller ståltrådskyckling innan påsk.
Välkommen med din beställning.

Allt gott!/ Alexandra

(Ingen bra bild fort och lätt men det får duga med denna...)

Knoppar och väderväxlingar

Idag är det massor av rimfrost på träden och alldeles tjockt med dimma. Men igår, då var det andra bullar! Jag intog årets första kaffe på altanen, satt länge och läste en tidning och bara njöt. Underbart. När jag började titta lite på växterna runt omkring hittade jag knoppar, överallt. På syrenerna, på päronträdet, på vinbärsbusken, på björken och på trollhasseln t.ex. Det fina "växthusskåpet" som Han byggde i somras verkar ha varit bra som vinterförvarningsställe. Rosmarinen var alldeles grön, lavendeln har fått skott och rosorna har massor av knoppar. Så här års är det väl ändå få saker som kan glädja en så mycket som just knoppar?!

Vad som gladde mej extra mycket där i solen var att jag igår fick ett väldigt roligt uppdrag, ifrån London. Mer om det en annan dag...

Allt gott!/ Alexandra