Allt gott!
Alexandra
onsdag 29 maj 2013
Platsbyggda bänkar och essä
måndag 27 maj 2013
Vetenskap och ganache
Här sitter jag och skriver på min vetenskapliga artikel. MÅSTE vara klar i kväll. Jag jobbar bäst under press, så är det bara...
Igår hade jag roligare, då roade jag mig med att baka två olika tårtor. Eller kanske inte... Den ena köpte jag färdiga marängbottnar till. Varför lär jag mej aldrig att jag inte ska göra det? De flyter ju iväg innan man fikat färdigt. I vilket fall, jag gjorde en marabou mjölkchokladganache som jag bredde ut över köpemarängen. Ganachen var grym. Funderar du på vad du ska ha för fyllning i nästa tårta vill jag tipsa dej om den - smaskig! Ovanpå ganachen hade jag vispgrädde med hallon i och överst på tårtan färska jordgubbar och hallon och citronmellis.
Marabou mjölkchokladganache
(till en 10-bitarstårta)
150 gr marabou mjölkchoklad hakas och läggs i en bunke.
1 1/4 dl vispgrädde kokas upp.
Häll grädden över chokladen och låt stå i 5 minuter. Vispa eller mixa sedan blandningen till en jämn smet. Kyl väl. Bred sedan ut på tårtbotten.
Andra tårtan bakade jag marängbottnarna till själv. (Ja, som ni vet vid det här laget är jag svag för marängtårtor...) Till fyllning gjorde jag en kräm med citronskal, citronjuice, äggulor och socker som jag värmde i ett vattenbad. När blandningen tjocknat och sedan kallnat blandade jag ihop den med vispad grädde med passionsfrukt i. Ovanpå tårtan la jag jordgubbar och hallon (igen...). Längs kanten fick svärmor lite guldpärlor. Den andra tårtan fick jag aldrig smakat på så jag har ingen aaaaaning om fyllningen var god eller ej.
Allt gott! / Alexandra
Igår hade jag roligare, då roade jag mig med att baka två olika tårtor. Eller kanske inte... Den ena köpte jag färdiga marängbottnar till. Varför lär jag mej aldrig att jag inte ska göra det? De flyter ju iväg innan man fikat färdigt. I vilket fall, jag gjorde en marabou mjölkchokladganache som jag bredde ut över köpemarängen. Ganachen var grym. Funderar du på vad du ska ha för fyllning i nästa tårta vill jag tipsa dej om den - smaskig! Ovanpå ganachen hade jag vispgrädde med hallon i och överst på tårtan färska jordgubbar och hallon och citronmellis.
 |
| Om man bortser från de kraschade köpemarängbottnarna kan ni nästan se hur smaskig ganachen är... |
(till en 10-bitarstårta)
150 gr marabou mjölkchoklad hakas och läggs i en bunke.
1 1/4 dl vispgrädde kokas upp.
Häll grädden över chokladen och låt stå i 5 minuter. Vispa eller mixa sedan blandningen till en jämn smet. Kyl väl. Bred sedan ut på tårtbotten.
Andra tårtan bakade jag marängbottnarna till själv. (Ja, som ni vet vid det här laget är jag svag för marängtårtor...) Till fyllning gjorde jag en kräm med citronskal, citronjuice, äggulor och socker som jag värmde i ett vattenbad. När blandningen tjocknat och sedan kallnat blandade jag ihop den med vispad grädde med passionsfrukt i. Ovanpå tårtan la jag jordgubbar och hallon (igen...). Längs kanten fick svärmor lite guldpärlor. Den andra tårtan fick jag aldrig smakat på så jag har ingen aaaaaning om fyllningen var god eller ej.
söndag 26 maj 2013
"Medicin" och vårkvällar
Morsdag 2013. Hittills har den varit exemplarisk. Blivit firad med kaffe på sängen, fått blommor, fått baka och, nu alldeles nyss, ligga i hängmattan en stund. Att jag har skickat iväg familjen för firande av svärmor för att jag ska plugga behöver vi ju inte prata om. Vi kan väl hoppa över att prata plugg överhuvudtaget va?!
Igår när jag kom ut från jobbet doftade hela ön syren tror jag minsann. Det luktade syren, nyklippt gräs och grill. När jag kom hem låg alla husets kuddar och dukar under soffbordet vilket gjorde att jag ju kunde passa på att byta överdrag på köksoffekuddarna, nu har våren flyttat ner under kökssoffelocket och sommaren kommit fram. Det finns dock en här i huset som muttrar lite över alla kuddfodral som finns i det här huset... "-Det är billig medicin" som en kvinnan på ön brukar säga om "lullull" i huset.
När Ettan och Tvåan somnat och friden lägrat sig gick både Han och jag ut i trädgården och njöt. Han spanar varje kväll in sina odlingar och sina ägor. (Eller upptäcker till sin stora fasa att någon av grannarnas katter har bajsat i hans grönsaksland...) Jag däremot har med mej sekatören för att ta med mej lite blomster in. Visst är det fantastiskt att få gå ut barfota i den ljusa vårkvällen och få klippa lite syrener och äppelkvistar att ta med in? DET är billig medicin!!! Att komma ner på morgonen och känna syrendoft i köket, det är fint det.
I morgon ska jag minsann blogga om tårtorna jag har bakat idag. Och kanske världens godaste tårtfyllning - Marabou mjölkchokladganache.
Allt gott!/ Alexandra
Igår när jag kom ut från jobbet doftade hela ön syren tror jag minsann. Det luktade syren, nyklippt gräs och grill. När jag kom hem låg alla husets kuddar och dukar under soffbordet vilket gjorde att jag ju kunde passa på att byta överdrag på köksoffekuddarna, nu har våren flyttat ner under kökssoffelocket och sommaren kommit fram. Det finns dock en här i huset som muttrar lite över alla kuddfodral som finns i det här huset... "-Det är billig medicin" som en kvinnan på ön brukar säga om "lullull" i huset.
När Ettan och Tvåan somnat och friden lägrat sig gick både Han och jag ut i trädgården och njöt. Han spanar varje kväll in sina odlingar och sina ägor. (Eller upptäcker till sin stora fasa att någon av grannarnas katter har bajsat i hans grönsaksland...) Jag däremot har med mej sekatören för att ta med mej lite blomster in. Visst är det fantastiskt att få gå ut barfota i den ljusa vårkvällen och få klippa lite syrener och äppelkvistar att ta med in? DET är billig medicin!!! Att komma ner på morgonen och känna syrendoft i köket, det är fint det.
I morgon ska jag minsann blogga om tårtorna jag har bakat idag. Och kanske världens godaste tårtfyllning - Marabou mjölkchokladganache.
Allt gott!/ Alexandra
fredag 24 maj 2013
Syren och altanfika
Hittade bland mina bilder fyra bilder tagna på samma syrenknopp. Jag la ut två bilder på knoppen två dagar efter varann i februari. 26 februari var dagen då jag satt ute och drack kaffe i solen för första gången i år. Dagen efter var det grått och frostigt igen. Men tänk vad som har hänt sedan dess! Naturens under. Det är bara synd att jag inte fotat knoppen någon gång under april...
Nu blir det till att bita i studielitteraturen en stund.
Ha en go fredag!
Allt gott!/ Alexandra
torsdag 23 maj 2013
Äppleblom och visdomständer
Oj, vilket låååångt blogguppehåll det blev. Ibland blir livet lite hysteriskt. Det blev det för några veckor sedan. Men till slut bestämde jag mig för att strunta i poängen för kursen Avancerad webdesign och istället njuta lite av våren. Och som jag njuter... Underbart.
Ute hänger vimpeln rakt ner, månen är full, kvällshimlen är ljus, äppelträdet blommar och allt i rabatter och land växer så att det knakar. Våren är fantastisk!
Apropå knakar så var det precis vad det gjorde när tandläkaren drog ut min andra visdomstand härromdagen. Nu är jag vackert blå på käken och det värker och ömmar. Men nu är det gjort! Tack och lov! Nu håller vi bara tummarna för att de två som sitter kvar ska få sitta kvar...
I förmiddags var jag ute och fotade lite i trädgården, det kan vara mysigt att ha lite bilder att ta fram när mörkret sänker sig i november.
Nu är det dags för värktablett och kudden. Kudden som legat ute på balkongen och vädrats hela dagen. Vardagslyx.
Vi hörs snart igen.
Allt gott!/ Alexandra
Ute hänger vimpeln rakt ner, månen är full, kvällshimlen är ljus, äppelträdet blommar och allt i rabatter och land växer så att det knakar. Våren är fantastisk!
Apropå knakar så var det precis vad det gjorde när tandläkaren drog ut min andra visdomstand härromdagen. Nu är jag vackert blå på käken och det värker och ömmar. Men nu är det gjort! Tack och lov! Nu håller vi bara tummarna för att de två som sitter kvar ska få sitta kvar...
I förmiddags var jag ute och fotade lite i trädgården, det kan vara mysigt att ha lite bilder att ta fram när mörkret sänker sig i november.
 |
| Vårt fina gamla äppelträd har börjat blomma så smått. |
 |
| Jag funderar på att ställa en bänk en bit från trädet så man kan sitta där och titta på de vackra blommorna. |
 |
| Det som är inte är bra med att trädet blommar är att blommorna snart är överblommade då...;) |
 |
| Två pionknoppar. En mer än förra året... |
 |
| Ormbunkarna börjar krulla upp sig. |
 |
| De mörka "äkta" syrenerna behöver mer tid på sig. |
 |
| Vildäppelträdet på utsidan tomtgränsen doftar himmelskt. |
Vi hörs snart igen.
Allt gott!/ Alexandra
söndag 14 april 2013
Gasolgrill och passionsfruktsmousse
Idag är det Hans födelsedag! Högst upp på önskelistan stod en gasolgrill. En stor en. Tyvärr fick han ju själv hjälpa till att få hem den så jag tänkte att jag fick fixa en överraskningsfest istället. Det var lättare sagt än gjort, Han bestämde sig för att bjuda in till eftermiddagskaffe. Då hade jag ju redan bjudit in till lunch... Så det blev grillunch. Här grillades det sannerligen. Karre, fläskfile, kotlett, kyckling, korv, majskolvar, lök och sparris. Till kaffet bjöds passionsfruktsmoussetårta. Den var smarrig om jag får säga det själv. Svärmor slog t o m till med att säga att det var den godaste tårta hon ätit. Det här med gelatin är något jag brukar dra mig för och jag var inte helt nöjd med resultatet idag men till nästa gång(, det blir nämligen den här tårtan fler gånger,) vet jag nog bättre hur jag ska göra. Receptet hittade jag på nätet på bloggen Mingodasida.
Passionsfruktsmoussetårta
12 bitar
Botten
110 g smör
2,25 dl socker
1 msk sirap
2 st ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
Mousse
6 gelatinblad
1 1/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
250 g mascarponeost
4 dl vispgrädde
1/2 dl tropisk juice, koncentrerad
Gelé
3 passionsfrukter
2 dl passionsfruktjuice (el tropisk juice), ej koncentrerad
3 gelatinblad
Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen ett i sänder. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Tillsätt mjölblandningen i smeten. Bred ut i en smörad, bröad springform, 26 cm i diameter. Grädda i 175 grader, 20 min. Låt svalna.
Blötlägg 6 gelatinblad i kallt vatten i fem minuter. Vispa grädden löst i en bunke. Vispa gulor, socker och vaniljsocker i en annan bunke. Vispa ner mascarponen i äggsmeten. Värm juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ut gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Vispa ner juicen i en fin stråle i äggsmeten. Vänd till sist ner den vispade grädden. Häll moussen över den kalla botten. (Skaka till formen och försök jämna till ytan så mycket det går) Låt den stelna i kylen.
Blötlägg 3 gelatinblad i kallt vatten i fem minuter. Värm 1/2 dl av juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ur gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Häll i resten av juicen och rör om. Gröp ur passionsfrukterna i juicen, rör om (ta ev. bort långa gula trådar). Låt gelén svalna något innan den skedas över moussen (gelén kan hällas på redan efter 20-30 min). Låt tårtan stelna i kyl minst 4 timmar före servering.
Passionsfruktsmoussetårta
12 bitar
Botten
110 g smör
2,25 dl socker
1 msk sirap
2 st ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
Mousse
6 gelatinblad
1 1/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
250 g mascarponeost
4 dl vispgrädde
1/2 dl tropisk juice, koncentrerad
Gelé
3 passionsfrukter
2 dl passionsfruktjuice (el tropisk juice), ej koncentrerad
3 gelatinblad
Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen ett i sänder. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Tillsätt mjölblandningen i smeten. Bred ut i en smörad, bröad springform, 26 cm i diameter. Grädda i 175 grader, 20 min. Låt svalna.
Blötlägg 6 gelatinblad i kallt vatten i fem minuter. Vispa grädden löst i en bunke. Vispa gulor, socker och vaniljsocker i en annan bunke. Vispa ner mascarponen i äggsmeten. Värm juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ut gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Vispa ner juicen i en fin stråle i äggsmeten. Vänd till sist ner den vispade grädden. Häll moussen över den kalla botten. (Skaka till formen och försök jämna till ytan så mycket det går) Låt den stelna i kylen.
Blötlägg 3 gelatinblad i kallt vatten i fem minuter. Värm 1/2 dl av juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ur gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Häll i resten av juicen och rör om. Gröp ur passionsfrukterna i juicen, rör om (ta ev. bort långa gula trådar). Låt gelén svalna något innan den skedas över moussen (gelén kan hällas på redan efter 20-30 min). Låt tårtan stelna i kyl minst 4 timmar före servering.
Nu har friden lägrat sig över huset, det stora gasolmuskedundret står där ute i regn och blåst, flaggan är halad, barnen sover och jag har intagit soffan.
Hade jag kunnat hade jag bjudit er alla på passionsfruktsmoussetårta i morgon.
Allt gott!/ Alexandra
lördag 6 april 2013
Tvätt och jord
Vilket väder vi har!!! Här har det varit strålande sol i en hel vecka. Så härligt!
Idag har vi varit på altanen och i sandlådan. På torkvindan har tvätten hängt. Förmiddagskaffet dracks på altanen. Nu känner jag mig dock lagom avkyld... Han har kört skottkärra efter skottkärra med jord till den nybyggda planteringslådan. I fönstret står alla de små tidningspapperskrukorna med små gröna skott. Det kliar i fingrarna, det ska bli kul att få sätta igång och göra vårfint utanför huset. Men det är fortfarande kallt på nätterna. Några eller kanske någon vecka till, sedan kan jag inte bärga mig längre. Tills dess får jag nöja mig med att titta på bilder på vårblommor på Pinterest. Visst är bilderna härliga?!
Allt gott!/ Alexandra
Idag har vi varit på altanen och i sandlådan. På torkvindan har tvätten hängt. Förmiddagskaffet dracks på altanen. Nu känner jag mig dock lagom avkyld... Han har kört skottkärra efter skottkärra med jord till den nybyggda planteringslådan. I fönstret står alla de små tidningspapperskrukorna med små gröna skott. Det kliar i fingrarna, det ska bli kul att få sätta igång och göra vårfint utanför huset. Men det är fortfarande kallt på nätterna. Några eller kanske någon vecka till, sedan kan jag inte bärga mig längre. Tills dess får jag nöja mig med att titta på bilder på vårblommor på Pinterest. Visst är bilderna härliga?!
Allt gott!/ Alexandra
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)